O moedor de carne stalgast

Em estabelecimentos de restauração selecionados, há necessidade de picar carne congelada. Então você tem que se equipar com o dispositivo necessário para esse ponto, chamado de lobos. Esses lobos são uma máquina elétrica de tamanho completamente grande, que tem uma grande entrada para inserir carne em um lado congelado, e tem um dispositivo que é usado para cortá-la em partes mais curtas.

Esta atividade é causada por um grande impacto na carne congelada. Como sabemos, os produtos congelados são de fato difíceis, mas não exigem o corte com uma faca afiada - eles quebram em pequenas partes sob a influência de um forte impacto ou pressão. É claro que este é o caso da carne em lobos, que tipo de trabalho é baseado no mesmo princípio que andar em um moedor de carne.

Lobos para carne congelada foram construídos a partir de fatos de um valor muito amplo, bom e maravilhoso, não muito suscetíveis a danos mecânicos. Eles são para cortar matéria dura, então a forma deles quer ser mais resiliente do que o que eles contam para destruir. Lobos de gastronomia são geralmente feitos de ferro fundido, material que garante a durabilidade do dispositivo. Eles são movidos a energia elétrica e o custo de um dispositivo desse tipo é de um milhão e meio em lojas especializadas com equipamento de catering. No sucesso das empresas delicatessen, no entanto, esta é uma despesa necessária, porque em tais condições, muitas vezes, é necessário desmoronar a carne previamente congelada e, em seguida, apenas moído submetido a tratamento térmico. Além disso, em empreendimentos selecionados, para o modelo de processamento de carne, divide-se em papéis congelados e, em seguida, embala em filmes individuais, porque descongelar a carne para moer e depois congelar novamente é incompatível com os padrões sanitários-epidemiológicos. Para o corte de carne nova ou descongelada, são usadas máquinas ligeiramente diferentes, destinadas a moer carne macia, a sua construção e brincar em conexão com o presente e outros. & Nbsp; Os lobos para corpos congelados ainda são máquinas com dimensões relativamente grandes, portanto não são utilizados em suas próprias condições.